叶叶

昨晚，在爱尔兰酒吧

一杯baileys，加上冰块，浓浓淳香的味道，腻在口中

短暂地中和了我心中的苦楚

其实baileys 有一个很美的故事

baileys的的发祥地在英国，那里有一位著名的调酒师，调酒师的太太是一名出色的女性，他们彼此深爱着对方。很不幸，调酒师的太太死于一次意外。调酒师从此悲伤，过着孤单的生活。直到有一次在出行的飞机上，调酒师遇到了一位像极了他前妻的空姐。他仿佛重获新生，一切生命的希望再一次点燃。从那以后，调酒师疯狂的追求着那位空姐。但是空姐并不能接受调酒师的爱，空姐对调酒师说：“有时候人的心会被蒙住，你对你前妻的思念和对我的爱完全是不同的情感，就像是奶酪和威士忌永远无法混合在一起。”调酒师听完空姐的话，默默地离开了。之后，他用了一年的时间，终于将奶酪和威士忌相溶，而且加了蜂密使味道也混为一体，并起了一个好听的名字(Baileys Rock)，以此证明他对空姐的爱。当他知道空姐终于肯品尝这第一杯Baileys Rock时，忍不住在杯里加上了一滴眼泪。后来百利甜被空姐带上飞机，传播到世界各地，她对每一位喜欢喝百利甜的人说，“这杯酒，我等了一年”。

酒，懂它的人喝了，才能品出真正的味道

我也只是期望我爱的人能够懂我

baileys是用苏格兰威士忌加鲜奶酪和蜂蜜调制的，调制的过程十分复杂，不适合现制。威士忌、奶酪、蜂蜜的溶解度都不一样，三者又不相溶，于是就要用不同的温度将它们分别溶与对方，再加稳定剂后降温、沉淀。这种工艺，是无法现场制作的，就产生了瓶装。

很多人喝baileys喜欢加伏特加，这样百利甜会沉在杯底，再将杯面的伏特加点燃

可我还是比较喜欢直接加冰块，纯粹而简单的喝法，凉凉地巧克力香，入口和下咽的感觉，就像是在强调女人对爱情的纤细和强韧。